อาหารจานเดียว

ผัดฉ่ามาม่าหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์

ส่วนผสม ผัดฉ่ามาม่า

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสหอยลายผัดฉ่า
• หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์สด (หรือเนื้อหอยแมลงภู่สด)
• พริกขี้หนู
• กระเทียมไทย (ปอกเปลือก)
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย
• กระชายซอย
• พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง)
• ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบ)
• ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลาง)
• พริกไทยอ่อน

วิธีทำผัดฉ่ามาม่า

1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือดจนเกือบสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อหอยแมลงภู่ลงผัด
4. ปรุงด้วยผงปรุงรสหอยลายผัดฉ่า น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน พอหอยแมลงภู่สุก ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกไว้ลงผัดให้เข้ากัน
5. ใส่กระชายซอย พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดฉีกลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทยอ่อนลงไปผัด สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไปเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่จาน แต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *