ส่วนผสม ล่าเตียง
• กุ้ง
• หมูสับ
• กระเทียม
• รากผักชี
• พริกไทยเม็ด
• หอมแดง
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ
• ถั่วลิสงคั่วป่น
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (หรือไข่เป็ด)
• แป้งมัน 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดง
• ผักชี

วิธีทำล่าเตียง
1. เด็ดหางกุ้งออก เอาไปสับละเอียดพอประมาณ ผสมกับหมูสับ เตรียมไว้
2. ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดลงในครก โขลกรวมกันให้ละเอียด เสร็จแล้วเอาไปผัดในน้ำมันเล็กน้อย
3. ใส่หอมแดง กุ้ง และหมูลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วป่น
4. ตีไข่ไก่ ใช้ส้อมตี ๆ ไม่ต้องให้ฟู เอาแค่พอเข้ากัน ใส่แป้งมัน 1 ช้อนชา เทไข่ใส่ถุงพลาสติก ตัดก้นถุงให้เป็นรูเล็ก ๆ บีบไข่เป็นเส้น ๆ ลงกระทะไฟร้อนปานกลาง ไม่ต้องรอให้เกรียม เดี๋ยวจะกรอบทำให้พับและห่อไม่ได้ ทำแบบนี้หลาย ๆ แผ่น หาผ้าหรือถุงพลาสติกมาคลุมไว้หน่อย เดี๋ยวจะแห้ง ใครจะใช้มือก็ได้ เอามือจุ่มไข่แล้วกวาดไปมาก็ได้
5. หั่นพริกแดงเป็นเส้นวางลงตรงกลาง เด็ดผักชีใส่ไปหน่อย ตักไส้สัก 1 ช้อนกินข้าว วางทับลงไป ห่อเป็นชิ้นให้สวยงาม

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *